วันพุธ, 28 กุมภาพันธ์ 2567

สูตร ก๋วยเตี๋ยวผัดงอแง เมนูใหม่ตัวตึงจาก Hunger อร่อยมาก

สูตร ก๋วยเตี๋ยวผัดงอแง เมนูใหม่ตัวตึงจาก Hunger อร่อยมาก

สูตร ก๋วยเตี๋ยวผัดงอแง คือน้องได้รับเชิญไปร้าน HUNGER Restaurant ร้านอาหาร 2 โลก ผัด งอแง ร้าน จาก Netflix ที่สร้างมาจากหนังเรื่อง HUNGER คนหิว เกมกระหาย บอกเลยว่าเปิดประสบการณ์ 2 ขั้วมากๆ เพราะเขาจะเสิร์ฟอาหารเป็น 2 ฝั่ง คือฝั่ง Fine Dining อันนี้แค่เห็นก็หรูแล้ววว!

นอกจากอาหารในร้านยังมีการสร้างบรรยากาศในการกินผ่านแสง สี เสียง บอกเลยว่าน้องชอบไอเดียเขามาก อย่างฝั่ง Fine Dining จะเน้นไปที่ความหรูหรา มีความพิถีพิถันทุกขั้นตอน แถมตอนเสิร์ฟก็อลังการสมชื่อ ราคาอาจจะแพงกว่าฝั่ง Street Food แต่น้องบอกเลยว่าร้านอาหารนี้และหนังเรื่อง Hunger ทำให้เรามาคิดต่อเลยว่ามุมมองและคุณค่าความพิเศษที่เราให้กับอาหาร วัดจากอะไรกัน ผัด งอแง คือ อะไร

HUNGER คนหิว เกมกระหาย (2566)

HUNGER คนหิว เกมกระหาย (2566)

ผลงานการเขียนบทและอำนวยการสร้างของ คงเดช จาตุรันต์รัศมี ฝีมือกำกับของ สิทธิศิริ มงคลศิริ จะพาทุกคนไปดำดิ่งสู่ด้านมืดของวงการอาหารไฟน์ไดนิ่ง เมื่อ ออย (ออกแบบ-ชุติมณฑน์ จึงเจริญสุขยิ่ง) ลูกเจ้าของร้านราดหน้าที่มีฝีมือทำอาหารโดดเด่น ได้รับการชักชวนให้ไปเข้าทีม Hunger ของ เชฟพอล (ปีเตอร์-นพชัย ชัยนาม) เชฟชื่อดังของเมืองไทยที่ใครๆ ก็นับถือ และยอมควักกระเป๋าจ่ายเงินราคาแพงเพื่อลิ้มลองอาหารของเขาสักครั้ง ผัก งอแง hunger

เชฟพอลสอนบทเรียนให้ออยรู้ว่าจานแต่ละจานที่ถูกตกแต่งอย่างพิถีพิถันต้องผ่านอะไรบ้าง กว่าจะออกมาเป็นเมนูที่ทำให้ลูกค้าพึงพอใจได้ และขณะเดียวกัน เธอก็ค่อยๆ ค้นพบว่า ‘ความหิว’ ของมนุษย์อาจมีมากมายเกินกว่าที่คิด

สูตร ก๋วยเตี๋ยวผัดงอแง ขั้นตอนและวิธีการทำ

สูตร ก๋วยเตี๋ยวผัดงอแง ขั้นตอนและวิธีการทำ

อัตราส่วน

  • เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว 200 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • เต้าหู้หั่นเต๋า 40 กรัม
  • กุนเชียงหั่นเต๋า 40 กรัม
  • กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสใบเพรา 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมสับ 1/2 ช้อนชา
  • กระเทียมสับ 1/2 ช้อนชา
  • เต้าเจี้ยว(สูตร1) 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม 1 หยิบมือ

ขั้นตอนและวิธีการทำ ก๋วยเตี๋ยว งอแง hunger

  1. นำเส้นมาหมักกับซอสใบเพรา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  2. ตั้งกระทะให้พอร้อน ใส่น้ำมัน นำเต้าหู้และกุนเชียงที่หั่นเตรียมไว้ ลงผัดให้เหลือง
  3. จากนั้นใส่ไข่ ยีไข่ให้พอเซ็ตตัว ตามด้วยกระเทียม หอมแดงและกุ้งแห้ง ผัดให้หอม ใส่เต้าเจี้ยว และเส้นที่หมักเตรียมไว้ ใส่น้ำตาล ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยไฟกลางถึงแรง ใส่หอมซอย นำใส่จานหรือภาชนะ พร้อมจัดเสิร์ฟ